8月8日，由法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、中貿(mào)科技集團(tuán)、中法合資高博中貿(mào)國(guó)際會(huì)展集團(tuán)主辦，酒食新消費(fèi)承辦，尼爾森IQ、締壹品牌視覺(jué)、劇星傳媒方德咨詢(xún)、交個(gè)朋友電商學(xué)苑協(xié)辦的2024第十四屆南京糖酒會(huì)跨界交流對(duì)接會(huì)暨酒食品牌超級(jí)推介SHOW在第十四屆南京糖酒會(huì)期間成功舉辦。

來(lái)自各相關(guān)領(lǐng)域的頂級(jí)智業(yè)機(jī)構(gòu)專(zhuān)家、江蘇省內(nèi)數(shù)位異業(yè)跨界人士，以及酒食行業(yè)企業(yè)代表等齊聚一堂，就經(jīng)濟(jì)下行、消費(fèi)新變之下酒食行業(yè)如何更好掘金，展開(kāi)深度探討、對(duì)接交流。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，為幫助酒食生產(chǎn)廠(chǎng)商與渠道商洞悉當(dāng)前行業(yè)發(fā)展形勢(shì)與未來(lái)消費(fèi)趨勢(shì)，更有力地掌握當(dāng)前直播電商新技術(shù)、新渠道的運(yùn)作技巧，更敏銳地洞察消費(fèi)與打造爆品，多位頂級(jí)智業(yè)機(jī)構(gòu)專(zhuān)家?guī)?lái)了生動(dòng)全面、干貨滿(mǎn)滿(mǎn)的主題演講。

消費(fèi)洞察：以全渠道制勝韌性增長(zhǎng)時(shí)代

尼爾森IQ創(chuàng)新咨詢(xún)首席增長(zhǎng)官陳奕霖作了題為《消費(fèi)分層的消費(fèi)者購(gòu)物行為演變及新消費(fèi)趨勢(shì)》的主題演講。

她表示，當(dāng)前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)在世界仍扮演著舉足輕重的角色，但經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇呈現(xiàn)復(fù)雜局面。過(guò)去20年間，中國(guó)的收入顯著增長(zhǎng)，生產(chǎn)力也大幅提高，這導(dǎo)致大部分商品和服務(wù)的消費(fèi)在總體上實(shí)現(xiàn)了升級(jí)。

與此同時(shí)，年初的NIQ 2024 中國(guó)消費(fèi)者洞察與展望報(bào)告顯示，中國(guó)消費(fèi)者未來(lái)6個(gè)月最關(guān)注的問(wèn)題（TOP3）為：經(jīng)濟(jì)下行、食品價(jià)格上漲、工作保障 。

陳奕霖認(rèn)為，當(dāng)前消費(fèi)升降級(jí)并存，呈現(xiàn)出消費(fèi)分層的現(xiàn)象，這一現(xiàn)象的背后是消費(fèi)者意識(shí)上的分層，躺平和內(nèi)卷現(xiàn)象并存，意識(shí)的分化導(dǎo)致了行為上的分層。在此之下，追求極致性?xún)r(jià)比和產(chǎn)品精細(xì)化的趨勢(shì)同樣顯著，這種市場(chǎng)分化的過(guò)程將是長(zhǎng)期的。

對(duì)此，陳奕霖提出，要以全渠道制勝韌性增長(zhǎng)時(shí)代。

聚焦酒類(lèi)行業(yè)，24年一季度快消行業(yè)多回暖，酒類(lèi)線(xiàn)下回溫、線(xiàn)上高增；白酒在電商渠道快速增長(zhǎng)，銷(xiāo)售重要性超商超，全渠道旺季趨繁。

聚焦食品飲料品類(lèi)，內(nèi)容電商處于高增長(zhǎng)擴(kuò)張階段，開(kāi)拓線(xiàn)上增量盤(pán)帶動(dòng)全渠道復(fù)蘇。

在如何選擇渠道方面，陳奕霖認(rèn)為重點(diǎn)在于——讓消費(fèi)者獲得多位一體的“最佳交易感”。

她表示，酒食從業(yè)者應(yīng)著重關(guān)注如下兩方面：內(nèi)容電商、達(dá)播合作仍是重中之中，找對(duì)達(dá)人合作提升投入產(chǎn)出效率；線(xiàn)上渠道價(jià)格變動(dòng)頻繁,需重新制定全渠道價(jià)格策略。

此外，她認(rèn)為，當(dāng)下更應(yīng)當(dāng)洞悉消費(fèi)者的真需求，在產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)上回歸真實(shí)生活，回歸面對(duì)面社交關(guān)系，回歸自己的真實(shí)需求，在滿(mǎn)足消費(fèi)者功效價(jià)值的同時(shí)提供情緒價(jià)值。

趨勢(shì)研判：關(guān)于新技術(shù)、新渠道及品牌打造

現(xiàn)場(chǎng)，劇星傳媒×方德咨詢(xún)總裁王健作了題為《跨越第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)：超級(jí)IP矩陣一體化獲客與增長(zhǎng)》的主題演講。

關(guān)于酒業(yè)未來(lái)發(fā)展關(guān)鍵，他提出了兩大觀(guān)點(diǎn)：1.中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)階段。品牌競(jìng)爭(zhēng)的背后是資源戰(zhàn)，對(duì)酒商來(lái)說(shuō)：搶占行業(yè)前十品牌成未來(lái)持續(xù)盈利的關(guān)鍵點(diǎn)；2.價(jià)格帶競(jìng)爭(zhēng)是關(guān)鍵。價(jià)格帶的背后是產(chǎn)品與需求體系，300-500元價(jià)格帶是未來(lái)3-5年白酒主流宴請(qǐng)價(jià)格帶。

對(duì)于酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，他認(rèn)為主要有如下幾點(diǎn)：1.超級(jí)酒商即超級(jí)IP。人人都是自媒體，酒商可以打造超級(jí)IP傳播矩陣；2.人人都是團(tuán)購(gòu)商。未來(lái)將由資源獲取性到線(xiàn)上線(xiàn)下一體化獲客；3.全鏈路電商是企業(yè)第二增長(zhǎng)極。

王健表示，2024年Q1，白酒行業(yè)抖音電商營(yíng)收破100億元，增速達(dá)72.3%，預(yù)計(jì)2024全年將突破500億。隨著白酒線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣養(yǎng)成，以及直播、短視頻帶貨的興起，抖音興趣電商、視頻號(hào)信任電商已成為白酒品牌布局新零售（線(xiàn)上線(xiàn)下一體化）的必爭(zhēng)之地。

交個(gè)朋友電商學(xué)苑商務(wù)總監(jiān)張軒碩也表示，2023 年中國(guó)直播電商市場(chǎng)銷(xiāo)售額超4.9萬(wàn)億元，相較于傳統(tǒng)電商，以興趣為導(dǎo)向的電商平臺(tái)除了可以精準(zhǔn)匹配用戶(hù)需求，還可以深度挖掘用戶(hù)的潛在需求，實(shí)現(xiàn)大量用戶(hù)沖動(dòng)消費(fèi)。

此外，他還從電商角度分析了酒水領(lǐng)域未來(lái)趨勢(shì)，幫助從業(yè)者預(yù)見(jiàn)行業(yè)潛力賽道。

根據(jù)抖音數(shù)據(jù)，張軒碩認(rèn)為酒水領(lǐng)域釋放出如下幾個(gè)發(fā)展信號(hào)：1.送禮場(chǎng)景擊穿消費(fèi)者年齡圈層，“故事與酒”賦能大眾酒水翻新；2.“儀式感”追求“微醺”，帶動(dòng)低度潮飲發(fā)展；3.“刺激”無(wú)上限，威士忌等烈酒受關(guān)注；4.“古法養(yǎng)生”帶動(dòng)邊喝邊養(yǎng)，保健酒迎新機(jī)遇。

上海締壹品牌視覺(jué)聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO胡磊以江小白、珍酒、龐泉酒為例，分析了戰(zhàn)略可視化對(duì)酒類(lèi)品牌發(fā)展的重要意義。

他表示，戰(zhàn)略可視化不等于好看的品牌設(shè)計(jì)，也不等于創(chuàng)意的品牌策劃，而是讓目標(biāo)群持續(xù)看明白品牌的戰(zhàn)略?xún)r(jià)值并將可預(yù)見(jiàn)的戰(zhàn)略效果最大化。

賦能企業(yè)發(fā)展：重磅發(fā)布+超級(jí)推介SHOW+頒獎(jiǎng)典禮

值得注意的是，“千億國(guó)牌超級(jí)陪跑計(jì)劃”也于本次活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布。

據(jù)了解，該計(jì)劃以年銷(xiāo)售規(guī)模在1億以上的國(guó)貨消費(fèi)品牌為服務(wù)對(duì)象，集合了全國(guó)“品牌服務(wù)生態(tài)圈”中公認(rèn)的頭部品牌咨詢(xún)、定位、視覺(jué)設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)、傳播機(jī)構(gòu)，形成了以“戰(zhàn)略咨詢(xún)公司+戰(zhàn)略可視化公司+營(yíng)銷(xiāo)代運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)+頭部傳播平臺(tái)”為核心的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，旨在優(yōu)先賦能及護(hù)航一批“擁有較強(qiáng)品牌意識(shí)，具備扎實(shí)的運(yùn)營(yíng)能力，富有產(chǎn)品創(chuàng)新潛力”的國(guó)貨消費(fèi)品牌，幫助他們快速突破競(jìng)爭(zhēng)困境，有效實(shí)現(xiàn)降本增效，領(lǐng)航品類(lèi)發(fā)展，進(jìn)而助推整個(gè)國(guó)貨消費(fèi)品牌的崛起。

計(jì)劃將匯聚和君咨詢(xún)、君智戰(zhàn)略咨詢(xún)、葉茂中沖突戰(zhàn)略咨詢(xún)、星智品牌戰(zhàn)略等戰(zhàn)略機(jī)構(gòu)，尼爾森IQ等調(diào)研機(jī)構(gòu)，締壹品牌視覺(jué)等戰(zhàn)略可視化機(jī)構(gòu)，分眾傳媒、抖音、小紅書(shū)等傳播平臺(tái)，藍(lán)鯨私域等營(yíng)銷(xiāo)代運(yùn)營(yíng)機(jī)構(gòu)，眾多特邀專(zhuān)家顧問(wèn)深度參與，中嬰網(wǎng)、酒食新消費(fèi)等媒體平臺(tái)全程支持。

來(lái)自西北的三家酒食企業(yè)寧夏德仁宏酒莊、 沃福百瑞、伊力特將軍酒展開(kāi)品牌推介，以此為契機(jī)推動(dòng)品牌全國(guó)化發(fā)展，數(shù)位異業(yè)跨界人士深度參與了本次活動(dòng)。

此外，以“共當(dāng)下，贏未來(lái)”為主題的第七屆“華爵杯”頒獎(jiǎng)典禮也在本次活動(dòng)上舉行，在行業(yè)負(fù)重前行下，鼓勵(lì)企業(yè)堅(jiān)定發(fā)展信心，助力企業(yè)更好發(fā)展。