魯酒振興，步履不停。
12月27日，由齊魯晚報(bào)?齊魯壹點(diǎn)、山東省白酒協(xié)會(huì)主辦，魯酒領(lǐng)軍企業(yè)協(xié)辦的“向新而行，質(zhì)驅(qū)未來(lái)——2024魯酒高質(zhì)量發(fā)展論壇在山東濟(jì)南舉行。
年關(guān)將至，魯酒在此時(shí)共謀發(fā)展大計(jì)，向外界傳遞出了怎樣的信號(hào)？魯酒又將如何“向新”，如何贏得未來(lái)？
01 三大關(guān)鍵詞，洞悉魯酒未來(lái)發(fā)力點(diǎn)
當(dāng)下，受國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境和市場(chǎng)消費(fèi)需求變化等諸多因素影響，中國(guó)白酒行業(yè)調(diào)整期的挑戰(zhàn)性、復(fù)雜性正進(jìn)一步加劇。
今年2月，山東省委辦公廳、省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于聚力推動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展十大行動(dòng)的意見(jiàn)》，提到要實(shí)施“2024山東消費(fèi)促進(jìn)年”，全力推進(jìn)魯錦、魯煙、魯酒振興。
3月，山東12部門聯(lián)合印發(fā)《山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》，指出要實(shí)施白酒振興崛起行動(dòng)，全面塑強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
在此之下，魯酒振興雖將面臨更嚴(yán)峻、更激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，也迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。
山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模在致辭中表示，魯酒企業(yè)既要積極應(yīng)對(duì)新形勢(shì)、新變化、新挑戰(zhàn)，也要靜下心來(lái)思考，思考當(dāng)下破局之道和未來(lái)發(fā)展方向。
魯酒將走向何方？會(huì)上，多位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就魯酒接下來(lái)的發(fā)展提出了建設(shè)性意見(jiàn)，酒食新消費(fèi)總結(jié)梳理了以下3大關(guān)鍵詞：
關(guān)鍵詞一：品質(zhì)
品質(zhì)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，也是企業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)力。
魯酒具有獨(dú)特的地理、環(huán)境、品質(zhì)、工藝優(yōu)勢(shì)，山東不僅擁有泰山、高青、安丘、巨野等世界美酒特色產(chǎn)區(qū)，也是諸多創(chuàng)新香型的集中產(chǎn)區(qū)。
當(dāng)前，“少喝酒，喝好酒”已經(jīng)成為多數(shù)酒民消費(fèi)的共識(shí)，在此之下，“魯酒企業(yè)只有專注品質(zhì)，才能傳承經(jīng)典；只有專注品質(zhì)，不懈創(chuàng)新、精益求精，才能提升技藝，釀造極致化產(chǎn)品?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)王延才在致辭中說(shuō)道。
關(guān)鍵詞二：創(chuàng)新
創(chuàng)新，是新時(shí)代破局發(fā)展的關(guān)鍵力量。
魯酒談創(chuàng)新，不僅要在產(chǎn)品層面進(jìn)行香型、口感以及產(chǎn)品形態(tài)的多元化探索，還要在市場(chǎng)層面創(chuàng)新營(yíng)銷方式，激發(fā)消費(fèi)者對(duì)魯酒文化的興趣，增強(qiáng)消費(fèi)者的情感連接。
在產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型升級(jí)上，魯酒企業(yè)應(yīng)在品質(zhì)提升的基礎(chǔ)上，循序漸進(jìn)的打造中高端產(chǎn)品。
在香型風(fēng)味上，魯酒要堅(jiān)持差異化競(jìng)，在酒體設(shè)計(jì)、風(fēng)味創(chuàng)新、品類創(chuàng)新等方面下更深的功夫，滿足更多元的消費(fèi)需求。
此外，魯酒企業(yè)還要加速數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型升級(jí)，利用新技術(shù)優(yōu)化生產(chǎn)，開展精準(zhǔn)化的品牌推廣和產(chǎn)品營(yíng)銷。
關(guān)鍵詞三：品牌
品牌是魯酒振興的核心所在。
山東省是國(guó)內(nèi)白酒消費(fèi)高地，也是名酒品牌實(shí)現(xiàn)全國(guó)化的第一省外陣地。在與省外一線名酒競(jìng)爭(zhēng)中，魯酒文化優(yōu)勢(shì)明顯，但品牌形象卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后，因此，魯酒要真正打響山東就必須講好自己的文化故事和品牌故事。
古貝春集團(tuán)有限公司總經(jīng)理張洪昌認(rèn)為，魯酒企業(yè)應(yīng)遵循“高端引領(lǐng)、梯次發(fā)展、集群打造”的科學(xué)思路，精準(zhǔn)發(fā)力，提升品牌質(zhì)感。
在加大品牌宣傳推廣力度的同時(shí)，要深入挖掘齊魯酒文化內(nèi)涵，將儒家文化、黃河文化、運(yùn)河文化、泰山文化等多元文化元素與魯酒品牌深度融合，提升魯酒品牌文化軟實(shí)力。
02 低度高端成趨勢(shì)，魯酒迎發(fā)展新契機(jī)
值得一提的是，魯酒向來(lái)以低度濃香聞名，而當(dāng)前低度白酒在全國(guó)市場(chǎng)范圍內(nèi)正成形成一股熱潮，行業(yè)頭部也紛紛推出低度大單品。
有數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2025年低度酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)742.6億元，對(duì)于魯酒來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一大發(fā)展機(jī)遇。
今年3月份印發(fā)的《山東省酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)方案》也指出，要發(fā)揮山東白酒“一創(chuàng)一新一優(yōu)”特色優(yōu)勢(shì)，重點(diǎn)支持低度濃香加速發(fā)展。
然而，盡管魯酒在低度酒方面有著多年積淀，具備先發(fā)優(yōu)勢(shì)，但同樣也存在整體囿于中低端的發(fā)展困境。當(dāng)前，魯酒無(wú)論是高端品牌打造還是高端產(chǎn)品占比，與省外一線名酒企業(yè)相比仍有不小的差距。
因此，魯酒要實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，高端化是必經(jīng)之路。
論壇現(xiàn)場(chǎng)，山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模呼吁各魯酒企業(yè)，要在實(shí)施“高端化”戰(zhàn)略方面加大力氣，加快進(jìn)程；拿出十二分的斗志和魄力，根據(jù)自身特色和優(yōu)勢(shì)，勇于自我變革，大膽嘗試創(chuàng)新。
可喜的是，當(dāng)前魯酒高端化已呈現(xiàn)出質(zhì)量提升、酒體創(chuàng)新和產(chǎn)品升級(jí)的新趨勢(shì)，許多創(chuàng)新產(chǎn)品陸續(xù)推向市場(chǎng)，并獲得了消費(fèi)者好評(píng)，魯酒高端化正呈現(xiàn)出百花齊放的新格局。
03 魯酒抱團(tuán)取暖，聚力贏未來(lái)
魯酒是一家人、一個(gè)整體，有著一致的發(fā)展目標(biāo)和共同的擔(dān)當(dāng)責(zé)任。
可以看到，今年以來(lái)魯酒加速抱團(tuán)取暖，開展了多次集體行動(dòng)。
6月，“2024魯酒全國(guó)行”走進(jìn)北京，魯酒品牌價(jià)值評(píng)選、齊魯美酒品牌宣傳周啟動(dòng)；11月，“好品山東有好酒”魯酒名品暨雙節(jié)消費(fèi)推介活動(dòng)來(lái)到青島，魯酒知名企業(yè)的集體亮相，再次擦亮了“齊魯美酒”名片；12月，魯酒高質(zhì)量發(fā)展論壇再度如期而至，為魯酒發(fā)展凝聚智慧力量。
此外，蘭陵、景芝等多家魯酒頭部企業(yè)也在省外舉辦了多場(chǎng)推薦活動(dòng)，對(duì)外擴(kuò)大魯酒聲量。
的確，魯酒的復(fù)興與崛起，離不開這些頭部企業(yè)的創(chuàng)新和引領(lǐng)。
近年來(lái)，以泰山酒業(yè)、古貝春等為代表的魯酒企業(yè)主動(dòng)扛起魯酒振興的大旗，有重點(diǎn)地攻占省外市場(chǎng)，加速全國(guó)化布局，彰顯了魯酒龍頭企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。
會(huì)上，主辦方為這些魯酒領(lǐng)軍企業(yè)、領(lǐng)軍人物進(jìn)行了頒獎(jiǎng)，上午鑒評(píng)會(huì)品評(píng)出的“2024高端魯酒標(biāo)志產(chǎn)品”“2024高端魯酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”結(jié)果也相繼出爐。
