近期，在經過前段時間的大幅波動后，茅臺價格開始回暖、漸趨穩(wěn)定。

酒食新消費注意到，除卻市場自發(fā)因素，茅臺出手保價是其得以快速回穩(wěn)的主要原因。

據(jù)了解，茅臺對部分政策作出了調整：取消12瓶裝飛天茅臺的市場投放，廢除拆箱銷售；暫停部分地區(qū)年份酒系列中的15年和精品供貨。

日前，茅臺醬香酒營銷公司下發(fā)通知，暫停投放茅臺1935酒合同計劃，進一步釋放出茅臺“控量穩(wěn)價”的信號。

政策調控之外，酒食新消費還注意到，近期茅臺也在高密度展開調研工作并頻繁召開市場會議。一系列舉措下，其針對目前情況的研判以及對未來工作作出的調整受到了行業(yè)強烈關注。

價格波動的“蝴蝶效應”：關于茅臺價值認知的討論

茅臺此次價格波動，除了大環(huán)境外，主要系電商破價及黃牛出貨離場，具備一定的突發(fā)性。

實際上，受價值規(guī)律影響，價格圍繞價值上下波動實屬正常。只是，此次茅臺批價階段性向下波動正處行業(yè)信心不足的時間節(jié)點上，從而加劇了從業(yè)者的恐慌心理，并由此延伸出對于一系列關于茅臺價值的討論。

有觀點認為，茅臺的品牌力在削弱。

酒食新消費梳理發(fā)現(xiàn)，這一觀點主要針對以下幾個方面：第一是茅臺的產品矩陣，尤其是系列酒的開發(fā)以及布局大眾賽道；第二是茅臺的年輕化戰(zhàn)略，包括但不限于品牌聯(lián)名以及跨界產品開發(fā)等舉措；第三是茅臺的增產，近年來茅臺持續(xù)提升產量，存在稀釋茅臺品牌價值的風險。

該觀點是否具備合理性我們尚不作評論，但這確實代表了市場上的某種聲音。

那么，對于品牌價值這一問題，茅臺方面是如何看待的？

酒食新消費注意到，在此前召開的茅臺廣東省區(qū)渠道商座談會上，茅臺集團黨委書記、董事長張德芹作出過相關論述。

他認為，品牌的價值與其所服務的消費群體之間并非固定不變的一一對應關系，而是動態(tài)且相互影響的。在不同的時間節(jié)點和地域背景下，品牌所處的市場位置會有所不同，因此對應的消費群體和所體現(xiàn)的價值也會有所差異。

這種動態(tài)變化是否會對茅臺的市場價值造成影響？

茅臺近日的市場工作會，或許將給出一些答案。

酒食新消費注意到，茅臺方面明確釋放了這一信號：茅臺酒的基本屬性沒有變，基本需求面也沒有變。

也就是說，決定茅臺市場價值的核心因素并未發(fā)生變化。對此，多名經濟學家及投資人士也表示，價格波動等短期市場因素并不會改變茅臺的價值。

茅臺調整重心：聚焦主業(yè)、加強渠道建設，推動市場轉型

茅臺此次價格波動，自然少不了行業(yè)調整周期的影響，對于茅臺來說，以此為表象，其自身也需要為穿越周期尋求新的應對之策。

“如果一條路不太適合公司發(fā)展時，公司會馬上調整，要相信茅臺的糾錯能力?！痹诿┡_股東大會上，張德芹董事長如是說道。

對于茅臺來說，當務之急，可以說是要穩(wěn)住“軍心”，重塑茅臺品牌形象。

從近一段時間茅臺的一系列言論和舉措來看，聚焦主業(yè)以及重視渠道在其戰(zhàn)略上得到凸顯。

在早前的股東大會上，就有投資者建議貴州茅臺未來能夠聚焦主業(yè)，控制跨界聯(lián)營產品的開發(fā)數(shù)量。

對此，茅臺方面未作出直接回應，但張德芹在談及品牌建設時的觀點，或許能在一定程度上反映茅臺的態(tài)度。

他認為，茅臺的穩(wěn)定、健康、可持續(xù)發(fā)展需要堅守維護茅臺的核心競爭力，品牌是一份責任、是相對群體和相對場景的共識，品牌建設的關鍵在于提升美譽度。 

作為民族品牌，茅臺的“國酒”身份的價值認知無疑是其核心競爭力的關鍵一環(huán)，如何不斷強化這一認知是其未來發(fā)展的關鍵，或許這也是張德芹要提升茅臺美譽度的方向。

此外，酒食新消費注意到，在渠道層面，茅臺正積極構建和諧、健康的廠商關系。

在浙閩蘇三省經銷商座談會上，張德芹曾表示：“經銷商是茅臺的家人，茅臺將持續(xù)尊敬和愛護經銷商?！?/span>

在近期的市場工作會上，茅臺集團黨委副書記、總經理王莉也特意強調了經銷商和渠道商團隊的貢獻，并希望各經銷商、渠道方要保持定力、堅定信心，持續(xù)強化茅臺一流品牌、品質、文化的戰(zhàn)略定力，不斷深化茅臺營銷渠道情感、利益、命運“三個共同體”意識，強力推動茅臺酒市場工作“三個轉型”，充分凝聚渠道協(xié)同的強大合力，努力實現(xiàn)高質量、可持續(xù)發(fā)展。

其中，王莉提到的推動茅臺酒市場工作“三個轉型”，反映出對市場工作重心的調整。“三個轉型”，即客群轉型、場景轉型和服務轉型。

具體是指，要主動適應發(fā)展動能由傳統(tǒng)產業(yè)向新興產業(yè)轉變的趨勢，在維護好現(xiàn)有客群和消費場景的基礎上，圍繞客群、場景、服務等方面，努力在新興產業(yè)中，拓展新客戶，實現(xiàn)客群轉型；在潛力行業(yè)、未來產業(yè)中開發(fā)更多的商務消費、家庭宴會、朋友聚會等新場景，實現(xiàn)場景轉型；在做優(yōu)常規(guī)服務的同時，推動傳統(tǒng)體驗店向科技型、現(xiàn)代化、人文型、時尚型體驗轉變，進一步做新服務，實現(xiàn)服務轉型。

此外，茅臺還強調，要充分發(fā)揮茅臺酒自營、經銷商、電商、商超等線上線下、經銷自營全覆蓋的渠道優(yōu)勢，強化協(xié)同、互促共進，努力形成線上為線下賦能、線下為線上服務、經銷與自營互補的良好生態(tài)。

在酒食新消費看來，茅臺基于上述轉型，進行服務升級、更加貼近消費者，也側面反映出茅臺未來的工作將更加務實。

這一系列方針、舉措均表明“張德芹時代”的茅臺正在調整戰(zhàn)略方向，在此之下，茅臺品牌形象或將重塑，茅臺酒的價值也將加速回歸。